In der Weihnachsbäckerei

Meine Tochter und ich haben mit einer lieben Freundin die ersten Weihnachtsguetzli gebacken
 

 Schokokugeln und Ingwer-Zimt Guetzli

 Mailänderli

 Spitzbuebe

Mailänderli

250 g Butter
225g Zucker
1 Prise Salz
3 frische Eier
1 Zitrone, abgeriebene Schale
500g Mehl
1 frische Eigelb

Butter, Zucker und Salz in einer Schüssel weich rühren, ein Ei nach dem anderen darunterrühren bis die Masse heller ist. Mehl und Zitrone beigeben und langsam zu einem Teig zusammenfügen, mind. 2 Stunden kühl stellen.

Teig ca. 8 mm dick auswallen, mit verschiedenen Formen ausstechen und mit Eigelb bestreichen. Ca. 10 min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens backen.

Ingwer-Zimt Guetzli

500g Mehl
1Tl Backpulver
1 TL Salz
2 TL gemahlener Ingwer
2 TL Zimt
1 TL geriebene Muskatnuss
1 TL Gewürznelken
200g Butter
100g Zucker
100g brauner Rohzucker
250 g Melasse oder Ahornsirup
2 verquirlte Eier

Mehl, Backpulver, Salz, Ingwer, Zimt, Muskatnuss und Nelkenpulver vermischen. Butter in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Eier mit einer Gabel verquirlen und Zucker, Melasse oder Ahornsirup  und die Eier zum Butter dazugeben und vermischen. Gut verrühren bis ein homogener Teig entsteht.

Die trockene Mehlmischung portionenweise hinzufügen und gut vermischen. Den Teig auf einer sehr gut bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen durchkneten. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen, damit der Teig nicht klebt.

Den Teig 7mm dick auswallen, mit Formen ausstechen und 6-7 min. bei 200 Grad backen.

Spitzbuebe 

250g Butter
125g Puderzucker
2 TL Vanillezucker
1 prise Salz
1 Eiweiss
350g Mehl
200g Johannisbeergelee
Puderzucker

Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Salz in eine Schüssel geben und rühren bis die Masse hell ist. Eiweiss darunterrühren und Mehl portionenweise beigeben und zu einem Teig zusammenfügen. Ca. 1 Stunde kühl stellen

Teig ca. 5mm dick ausrollen und 2 cm Kreise ausstechen. Die Hälfte der Guetzli mit einem Förmchen die Mitte ausstechen.

Den Johannisbeergelee in einer Pfanne erwärmen glattrühren und auf die Bödeli der Guetzli verteilen. Die Deckeli mit Puderzucker bestreuen und aufsetzen. Fertig.


Das Rezept für die Schokokugeln reiche ich noch nach.

En Guete
xoxo
Barbara

6-8 min. bei 200g backen, auskühlen lassen

Wenn es draussen früh dunkel wird

dann zünde ich gerne Kerzen an und mache es uns gemütlich.

Es hat sich schon ein wenig vorweihnachtiche Deko eingeschlichen. There is more to come, promised ;-).

Den hübschen Igel hat meine Tochter in der Schule gebastelt, die Lampe habe ich aus einem kleinen Laden in Barcelona heimgeschleppt (im Flugzeug im Handgepäck, sehr zur Freude der Flugbegleiterin ;-). Den Stern findet man in Zürich auf dem Bürkliplatzmärt.

mit vorweihnachtlicher Vorfreude
xoxo
Barbara

Morgennebel und ein Kater und seine blaue Giesskanne

Am morgen gibt es nichts schöneres für mich als eine feine Tasse Kaffee und dieser Blick von unserer Terrasse. Meine Pflanzen konnte ich zum Glück noch vor der ersten Frostnacht einpacken und hoffe, dass sie den vorausgesagten kalten Winter überstehen werden.

Unser Kater hört nicht mehr gut oder fast gar nicht mehr. Deshalb begleitet er uns jeweils auf die Terrasse , weil er sich dann sicher fühlt. Sein Spaziergang am morgen beschränkt sich auf unsere Terrasse, welche um die ganze Wohnung läuft. Da jedes Zimmer eine Türe auf die Terrasse hat, sucht er sich jeweils ein Zimmer aus, wo er raus und rein will.

Ich wollte diese blaue Giesskanne schon lange wegschmeissen, da sie eigentlich zu klein ist für so viele Töpfe und nur im Weg rumsteht. ABER, unser Kater hat sie konfisziert, denn er trinkt NUR aus dieser Kanne und zwar genau so:

 

Obwohl ich eigentlich eine viel grössere Giesskanne habe, da könnte er sogar den Kopf reinstecken und trinken, bevorzugt er diese. Ich habe sie schon mal fast weggeschmissen, wobei er danach total verdattert auf der Terrasse nach ihr gesucht hat. Naja, jetzt steht sie schon seit Jahren hier und eigentlich nur für ihn. Im Winter, wenn das Wasser gefroren ist, giesse ich manchmal heisses Wasser rein, damit er daraus trinken kann, bekloppt, ne? :-) Seufz, was macht man nicht alles.

xoxo

Barbara

ein bisschen spätes Happy Halloween

  

Darf ich vorstellen: Das wirklich angsteinflössende Zebri und das grimmigundtotalhungrige Kängi.

Man beachte die wirklich vorhandene tänzerische Begabung des Zebri und den Schockzustand von Kängi. :-)))

Auf jedenfall hatten diese beiden wirklich, wirklich grimmigen und angsteinflössenden Halloween Tiere ihren Spass, auch wenn sie dann schlussendlich doch als Geist bzw. auferstandener Toter um die Häuser zogen.

Ich weiss, Halloween ist schon lange vorbei, wobei ich dies unbedingt zeigen wollte, aber leider mein Computer kurzfristig den Geist aufgegeben hat, grmpf.


xoxo
Barbara